MATÉRIAS-PRIMAS
Aplicações de secagem
Encontre uma rota de processo para seu material e o produto final desejado.
DIRETÓRIO DE APLICAÇÕES
Explorar por matéria-prima
Frutas
Manga
A maturação, o teor de açúcar e a espessura influenciam a aderência e a textura.
Produto final: fatias secas com textura macia e mastigável.
Ver aplicação de secagemDamasco
O tamanho da fruta, a casca e a maturação influenciam a verificação do ponto final.
Produto final: metades e pedaços secos.
Ver aplicação de secagemHortaliças e cogumelos
Hortaliças
A densidade aparente e o tamanho do corte afetam o fluxo de ar.
Produto final: flocos, cubos e fatias.
Ver aplicação de secagemCebola
Fatias uniformes e secagem controlada ajudam a controlar o escurecimento.
Produto final: flocos, grânulos e pó.
Ver aplicação de secagemAlho
Verifique o aroma, a uniformidade das fatias e a umidade para moagem.
Produto final: fatias e pó.
Ver aplicação de secagemCogumelos
Fatias frágeis e umidade variável exigem manuseio cuidadoso.
Produto final: fatias e pedaços.
Ver aplicação de secagemMandioca
O tamanho do corte, a segurança do processo e a umidade final para moagem são importantes.
Produto final: pedaços secos e farinha.
Ver aplicação de secagemErvas e especiarias
Pimenta
Os frutos inteiros e os cortados apresentam curvas de secagem diferentes.
Produto final: pimentas inteiras, flocos e pó.
Ver aplicação de secagemGengibre
Cortes fibrosos precisam de espessura uniforme.
Produto final: fatias secas e pó.
Ver aplicação de secagemCúrcuma
Verifique a cor e a umidade em toda a espessura do corte.
Produto final: lascas e pó.
Ver aplicação de secagemErvas
Folhas leves precisam de carregamento cuidadoso e fluxo de ar suave.
Produto final: folhas, pétalas e cortes para ingredientes.
Ver aplicação de secagemCarnes e pescados
Pescados e frutos do mar
Valide a higiene, os controles específicos de cada espécie e os pontos finais.
Produto final: pedaços secos e ingredientes.
Ver aplicação de secagemCarne
Informe o corte da carne, a textura desejada e os requisitos de validação do processo para avaliarmos a aplicação.
Produto final: tiras ou pedaços secos.
Ver aplicação de secagemCONSULTA SOBRE SEU PROJETO
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