MATIÈRES PREMIÈRES
Applications de séchage
Trouvez un procédé adapté à votre matière et au produit fini souhaité.
RÉPERTOIRE DES APPLICATIONS
Explorer par matière première
Fruits
Mangue
La maturité, le sucre et l’épaisseur influencent l’adhérence et la texture.
Produit fini : tranches séchées moelleuses.
Voir l’application de séchageAbricot
La taille, la peau et la maturité du fruit influencent les contrôles en fin de séchage.
Produit fini : moitiés et morceaux séchés.
Voir l’application de séchageLégumes et champignons
Légumes
La masse volumique apparente et la taille de découpe influencent le passage de l’air.
Produit fini : flocons, dés et tranches.
Voir l’application de séchageOignon
Des tranches régulières et un séchage maîtrisé aident à limiter le brunissement.
Produit fini : flocons, granulés et poudre.
Voir l’application de séchageAil
Vérifiez l’arôme, la régularité des tranches et l’humidité avant broyage.
Produit fini : tranches et poudre.
Voir l’application de séchageChampignon
Les tranches fragiles et les variations d’humidité exigent une manutention soignée.
Produit fini : tranches et morceaux.
Voir l’application de séchageManioc
La taille de découpe, la sécurité du procédé et l’humidité avant broyage sont essentielles.
Produit fini : cossettes séchées et farine.
Voir l’application de séchageHerbes et épices
Piment
Les piments entiers et découpés ont des courbes de séchage différentes.
Produit fini : piments entiers, flocons et poudre.
Voir l’application de séchageGingembre
Les découpes fibreuses doivent avoir une épaisseur régulière.
Produit fini : tranches séchées et poudre.
Voir l’application de séchageCurcuma
Vérifiez la couleur et l’humidité dans toute l’épaisseur.
Produit fini : lamelles et poudre.
Voir l’application de séchageHerbes
Les feuilles légères nécessitent un chargement et un flux d’air doux.
Produit fini : feuilles, pétales et fragments pour ingrédients.
Voir l’application de séchageViande et produits de la mer
Produits de la mer
Validez l’hygiène, les contrôles propres à l’espèce et les critères de fin de séchage.
Produit fini : morceaux et ingrédients séchés.
Voir l’application de séchageViande
Précisez le morceau de viande, la texture souhaitée et les exigences de validation du procédé afin d’étudier l’application.
Produit fini : lanières ou morceaux séchés.
Voir l’application de séchageDEMANDE DE PROJET
Parlons de votre application de séchage
Présentez votre matière et votre objectif de production à notre équipe.