Configuração dos equipamentos
Preparação, pré-congelamento, câmara de vácuo, condensador e embalagem a seco. Confirme se o pré-congelamento é integrado ou separado.
SOLUÇÃO DE PROCESSO
Liofilização de frutas e hortaliças
Avalie uma rota específica por bateladas que congela o alimento preparado e remove o gelo por sublimação a vácuo.
Por bateladasMangaHortaliçasDamasco
RESPOSTA TÉCNICA RÁPIDA
O projeto em resumo
- Modo de operação
- Por bateladas
- Matérias-primas
- Manga, hortaliças, damasco
- Produto final
- Pedaços porosos de frutas ou hortaliças liofilizadas para embalagem com barreira à umidade.
- Capacidade
- Referência de planejamento: 100 kg/h · Base da capacidade a confirmar
PROCESSO
Fluxo do processo
- 01Preparar e cortar
- 02Distribuir em bandejas
- 03Pré-congelar
- 04Sublimar o gelo a vácuo
- 05Descarregar e inspecionar
- 06Embalar em ambiente de baixa umidade
CONFIGURAÇÃO DA LINHA
Equipamentos, leiaute e utilidades
Leiaute da planta
Planeje a refrigeração e o fornecimento elétrico, o degelo do condensador, a drenagem e a descarga e embalagem em ambiente desumidificado.
Utilidades necessárias
Confirme a refrigeração, o vácuo, o fornecimento elétrico e o degelo do condensador.
Fatores de investimento
Carga úmida por batelada, pré-congelamento, duração do ciclo, tamanho do condensador de gelo e embalagem a seco.
Opções de configuração
Compare o pré-congelamento integrado e separado. Avalie o fluxo de degelo e embalagem a seco.
Por que este processo
Dimensione pela carga úmida por batelada, pelo ciclo completo e pela capacidade de gelo do condensador. A referência de planejamento precisa ser compatibilizada com a carga e o tempo de ciclo.
OPÇÕES DE CAPACIDADE
Planeje o balanço de massa
Use a carga úmida por batelada e as horas do ciclo completo para calcular a produção média do ciclo. Inclua pré-congelamento, carregamento, secagem, degelo e intervalo entre ciclos.
Referência de planejamento: 100 kg/h · Base da capacidade a confirmar. Confirme se é entrada fresca ou saída final e compatibilize o valor com a carga úmida por batelada e o tempo do ciclo completo.
Comparar processos de secagemEQUIPAMENTOS E TESTES
Analise as evidências disponíveis
PERGUNTAS
Perguntas frequentes
Como devo especificar a capacidade?
Informe a carga úmida por batelada, o ciclo completo e a umidade desejada. Para uma meta horária do projeto, esclareça se ela corresponde à alimentação preparada ou ao produto acabado.
Quais partes da linha são opcionais?
Preparação, pré-congelamento, câmara de vácuo, condensador e embalagem a seco. Confirme se o pré-congelamento é integrado ou separado.
O que devo levar para um teste de processo?
Forneça uma amostra representativa da matéria-prima, o corte previsto e as metas de qualidade. Registre a carga, a receita e as medições de umidade.
CONSULTA SOBRE SEU PROJETO
Vamos planejar seu projeto de secagem.
Conte o que você deseja processar. Se já tiver uma meta de capacidade, uma especificação de umidade ou um leiaute, inclua essas informações na segunda etapa opcional.
Comece pela sua matéria-prima.
Acrescente os detalhes quando estiver pronto.
Acrescente os detalhes quando estiver pronto.
Prefere enviar desenhos ou especificações por e-mail?
info@hadofmachinery.com