Configuração dos equipamentos
Lavadora de frutas, postos de preparação, fatiadora, sistema de secagem e posto de embalagem. Confirme o tratamento por imersão contra o escurecimento, as bandejas e o manuseio das cargas.
SOLUÇÃO DE PROCESSO
Linha de processamento e secagem de manga
Planeje uma linha de manga conforme a maturação, a espessura das fatias, a textura desejada e a umidade final das fatias embaladas.
Contínuo / por bateladasManga
RESPOSTA TÉCNICA RÁPIDA
O projeto em resumo
- Modo de operação
- Contínuo / por bateladas
- Matérias-primas
- Manga
- Produto final
- Fatias de manga seca, naturais ou pré-tratadas, com textura e umidade definidas pelo comprador.
- Capacidade
- Referência de planejamento: 1,000 kg/h · Base da capacidade a confirmar
PROCESSO
Fluxo do processo
- 01Lavar e classificar
- 02Descascar e retirar os caroços
- 03Cortar fatias uniformes
- 04Imersão e escorrimento opcionais
- 05Secagem em esteira ou bandejas
- 06Resfriar e embalar com barreira à umidade
CONFIGURAÇÃO DA LINHA
Equipamentos, leiaute e utilidades
Leiaute da planta
Preveja espaço para seleção da fruta, manejo de cascas e caroços, preparação de bandejas e embalagem a seco. Avalie o rendimento da fruta madura separadamente da alimentação preparada.
Utilidades necessárias
Confirme a potência, a fonte de calor escolhida, a drenagem e a exaustão de ar úmido.
Fatores de investimento
Carga de secagem, acesso para limpeza, especificação do produto final, automação e obras na planta.
Opções de configuração
Compare a transferência manual e automática, a operação por bateladas ou contínua quando aplicável e os módulos de acabamento.
Por que este processo
A manga madura pode aderir e secar de forma desigual. Antes do dimensionamento, teste o corte, a densidade de carga, o ponto final e a remoção das superfícies em contato com o alimento.
OPÇÕES DE CAPACIDADE
Planeje o balanço de massa
Diferencie a alimentação fresca, a saída de produto seco e a água removida. Considere as perdas no preparo, as condições de operação e o tempo de limpeza.
Referência de planejamento: 1,000 kg/h · Base da capacidade a confirmar. Confirme se corresponde à entrada fresca ou à saída de produto acabado.
EQUIPAMENTOS E TESTES
Analise as evidências disponíveis
CONTINUE EXPLORANDO
Equipamentos de secagem possíveis
ContínuoSecador de esteira de malha
Transporte uma camada uniforme de material preparado por zonas sucessivas de ar quente, com fluxo contínuo da alimentação úmida ao produto seco.
Por bateladasEstufa com circulação de ar quente
Seque fatias preparadas ou outros produtos em bandejas removíveis, com fluxo de ar controlado em uma estufa por bateladas.
PERGUNTAS
Perguntas frequentes
Como devo especificar a capacidade?
Informe a alimentação fresca preparada por hora ou por batelada, a umidade inicial e a meta de produto seco. Esclareça se a alimentação é medida antes ou depois das aparas.
Quais partes da linha são opcionais?
Lavadora de frutas, postos de preparação, fatiadora, sistema de secagem e posto de embalagem. Confirme o tratamento por imersão contra o escurecimento, as bandejas e o manuseio das cargas.
O que devo levar para um teste de processo?
Forneça uma amostra representativa da matéria-prima, o corte previsto e as metas de qualidade. Registre a carga, a receita e as medições de umidade.
CONSULTA SOBRE SEU PROJETO
Vamos planejar seu projeto de secagem.
Conte o que você deseja processar. Se já tiver uma meta de capacidade, uma especificação de umidade ou um leiaute, inclua essas informações na segunda etapa opcional.
Comece pela sua matéria-prima.
Acrescente os detalhes quando estiver pronto.
Acrescente os detalhes quando estiver pronto.
Prefere enviar desenhos ou especificações por e-mail?
info@hadofmachinery.com