Configuración de equipos
Puestos de clasificación, lavado y preparación, bandejas, secador y envases con barrera contra la humedad.
SOLUCIÓN DE PROCESO
Secado de albaricoques y otras frutas
Planifique la preparación de fruta y una receta de secado en bandejas según la madurez, el tamaño y la textura deseada.
Por lotesAlbaricoqueMango
RESPUESTA TÉCNICA RÁPIDA
El proyecto de un vistazo
- Modo de operación
- Por lotes
- Materias primas
- Albaricoque, mango
- Producto final
- Mitades, trozos o rodajas secos.
- Capacidad
- Capacidad dimensionada para su proyecto
PROCESO
Flujo del proceso
- 01Clasificar la fruta
- 02Lavar y deshuesar o pelar
- 03Cortar y, opcionalmente, pretratar
- 04Escurrir
- 05Secar por lotes
- 06Acondicionar y envasar
CONFIGURACIÓN DE LA LÍNEA
Equipos, distribución y servicios
Distribución de la planta
Controle el tiempo de espera y prevea un espacio protegido para enfriamiento y acondicionamiento.
Servicios necesarios
Confirme la potencia, la fuente de calor elegida, el drenaje y la extracción de aire húmedo.
Factores de inversión
Carga de secado, acceso para limpieza, especificación del producto final, automatización y obras en planta.
Opciones de configuración
Compare la transferencia manual y automática, la operación por lotes o continua cuando corresponda y los módulos de acabado.
Por qué este proceso
El tamaño y la piel afectan a la curva de secado. Ensaye las variedades reales y verifique la humedad del centro en los trozos más grandes.
OPCIONES DE CAPACIDAD
Planifique el balance de masa
Distinga entre alimentación fresca, producto seco y agua eliminada. Considere las pérdidas de preparación, las condiciones de operación y el tiempo de limpieza.
EQUIPOS Y ENSAYOS
Revise la evidencia disponible
Envíe una muestra representativa y acuerde con ingeniería el protocolo del ensayo, el método de medición y los criterios de aceptación.
Ver índice de evidenciasSIGA EXPLORANDO
Equipos de secado posibles
Por lotesHorno de circulación de aire caliente
Seque rodajas preparadas u otros productos sobre bandejas extraíbles, con flujo de aire controlado en una cámara por lotes.
Por lotesCámara de secado con bomba de calor
Procese lotes en bandejas o carros dentro de una cámara aislada, con acondicionamiento y circulación del aire mediante bomba de calor.
PREGUNTAS
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo especificar la capacidad?
Indique la alimentación fresca preparada por hora o por lote, la humedad inicial y el objetivo de producto seco. Aclare si la alimentación se mide antes o después del recorte.
¿Qué partes de la línea son opcionales?
Puestos de clasificación, lavado y preparación, bandejas, secador y envases con barrera contra la humedad.
¿Qué debo llevar a un ensayo de proceso?
Aporte una muestra representativa de materia prima, el corte previsto y los objetivos de calidad. Registre la carga, la receta y las mediciones de humedad.
CONSULTA SOBRE SU PROYECTO
Planifiquemos su proyecto de secado.
Cuéntenos qué desea procesar. Si dispone de una capacidad objetivo, una especificación de humedad o un plano, añádalos en el segundo paso opcional.
Empiece por su materia prima.
Añada los detalles cuando esté listo.
Añada los detalles cuando esté listo.
¿Prefiere enviar planos o especificaciones por correo?
info@hadofmachinery.com