Configuración de equipos
Preparación, precongelación, cámara de vacío, condensador y envasado en seco. Confirme si la precongelación está integrada o es independiente.
SOLUCIÓN DE PROCESO
Liofilización de frutas y hortalizas
Evalúe una ruta específica por lotes que congela el alimento preparado y elimina el hielo por sublimación al vacío.
Por lotesMangoHortalizasAlbaricoque
RESPUESTA TÉCNICA RÁPIDA
El proyecto de un vistazo
- Modo de operación
- Por lotes
- Materias primas
- Mango, hortalizas, albaricoque
- Producto final
- Trozos porosos de frutas u hortalizas liofilizadas para envasado con barrera contra la humedad.
- Capacidad
- Referencia de planificación: 100 kg/h · Base de capacidad pendiente de confirmación
PROCESO
Flujo del proceso
- 01Preparar y cortar
- 02Distribuir en bandejas
- 03Precongelar
- 04Sublimar el hielo al vacío
- 05Descargar e inspeccionar
- 06Envasar en ambiente de baja humedad
CONFIGURACIÓN DE LA LÍNEA
Equipos, distribución y servicios
Distribución de la planta
Planifique la refrigeración y el suministro eléctrico, el desescarche del condensador, el drenaje y la descarga y el envasado en ambiente deshumidificado.
Servicios necesarios
Confirme la refrigeración, el vacío, el suministro eléctrico y el desescarche del condensador.
Factores de inversión
Carga húmeda por lote, precongelación, duración del ciclo, tamaño del condensador de hielo y envasado en seco.
Opciones de configuración
Compare la precongelación integrada e independiente. Revise el flujo de desescarche y envasado en seco.
Por qué este proceso
Dimensione según la carga húmeda por lote, el ciclo completo y la capacidad de hielo del condensador. La referencia de planificación debe conciliarse con la carga y el tiempo de ciclo.
OPCIONES DE CAPACIDAD
Planifique el balance de masa
Utilice la carga húmeda por lote y las horas del ciclo completo para calcular la producción media del ciclo. Incluya precongelación, carga, secado, desescarche y tiempo entre ciclos.
Referencia de planificación: 100 kg/h · Base de capacidad pendiente de confirmación. Confirme si es entrada fresca o salida final y concilie la cifra con la carga húmeda por lote y la duración del ciclo completo.
Comparar procesos de secadoEQUIPOS Y ENSAYOS
Revise la evidencia disponible
PREGUNTAS
Preguntas frecuentes
¿Cómo debo especificar la capacidad?
Indique la carga húmeda por lote, el ciclo completo y la humedad objetivo. Si el objetivo del proyecto es por hora, aclare si corresponde a alimentación preparada o producto terminado.
¿Qué partes de la línea son opcionales?
Preparación, precongelación, cámara de vacío, condensador y envasado en seco. Confirme si la precongelación está integrada o es independiente.
¿Qué debo llevar a un ensayo de proceso?
Aporte una muestra representativa de materia prima, el corte previsto y los objetivos de calidad. Registre la carga, la receta y las mediciones de humedad.
CONSULTA SOBRE SU PROYECTO
Planifiquemos su proyecto de secado.
Cuéntenos qué desea procesar. Si dispone de una capacidad objetivo, una especificación de humedad o un plano, añádalos en el segundo paso opcional.
Empiece por su materia prima.
Añada los detalles cuando esté listo.
Añada los detalles cuando esté listo.
¿Prefiere enviar planos o especificaciones por correo?
info@hadofmachinery.com