Configuration des équipements
Postes de calibrage, lavage et préparation, plateaux, séchoir et emballage barrière à l’humidité.
SOLUTION DE PROCÉDÉ
Séchage des abricots et autres fruits
Définissez la préparation et la recette de séchage sur plateaux selon la maturité, la taille des fruits et la texture souhaitée.
Par lotsAbricotMangue
RÉPONSE TECHNIQUE RAPIDE
Le projet en bref
- Mode de fonctionnement
- Par lots
- Matières premières
- Abricot, mangue
- Produit fini
- Moitiés, morceaux ou tranches séchés.
- Capacité
- Capacité dimensionnée pour votre projet
PROCÉDÉ
Déroulement du procédé
- 01Calibrer les fruits
- 02Laver et dénoyauter ou éplucher
- 03Découper et prétraiter si nécessaire
- 04Égoutter
- 05Sécher par lots
- 06Stabiliser l’humidité et emballer
CONFIGURATION DE LA LIGNE
Équipements, implantation et utilités
Implantation de l’usine
Maîtrisez les temps d’attente et prévoyez un espace protégé pour refroidissement et conditionnement de l’humidité.
Besoins en utilités
Confirmez la puissance, la source de chaleur retenue, l’évacuation d’eau et l’extraction d’air humide.
Facteurs d’investissement
Régime de séchage, accès au nettoyage, spécification finale, automatisation et travaux sur site.
Options de configuration
Comparez les transferts manuels et automatisés, le fonctionnement par lots ou continu si applicable, et les modules de finition.
Intérêt de ce procédé
La taille et la peau influencent la courbe de séchage. Testez les variétés réelles et vérifiez l’humidité à cœur des gros morceaux.
OPTIONS DE CAPACITÉ
Préparer le bilan matière
Distinguez matière fraîche entrante, production séchée et eau extraite. Prévoyez les pertes de préparation, les conditions de fonctionnement et le temps de nettoyage.
ÉQUIPEMENTS ET ESSAIS
Consulter les justificatifs disponibles
Fournissez un échantillon représentatif et validez le protocole, la méthode de mesure et les critères d’acceptation avec l’équipe technique.
Voir l’index des justificatifsPOUR ALLER PLUS LOIN
Équipements de séchage envisageables
Par lotsÉtuve à circulation d’air chaud
Séchez des tranches préparées ou d’autres produits sur des plateaux amovibles, avec un flux d’air contrôlé dans une étuve fonctionnant par lots.
Par lotsChambre de séchage à pompe à chaleur
Traitez des lots sur plateaux ou chariots dans une chambre isolée, avec conditionnement de l’air par pompe à chaleur et circulation.
QUESTIONS
Questions fréquentes
Comment préciser la capacité ?
Indiquez le débit de matière fraîche préparée par heure ou par lot, l’humidité initiale et la cible du produit sec. Précisez si la mesure est faite avant ou après parage.
Quels éléments de la ligne sont facultatifs ?
Postes de calibrage, lavage et préparation, plateaux, séchoir et emballage barrière à l’humidité.
Que faut-il apporter pour un essai de procédé ?
Fournissez un échantillon représentatif, la découpe souhaitée et les objectifs qualité. Enregistrez la charge, la recette et les mesures d’humidité.
DEMANDE DE PROJET
Préparons votre projet de séchage.
Indiquez ce que vous souhaitez transformer. Si vous disposez d’un objectif de capacité, d’une spécification d’humidité ou d’un plan d’implantation, ajoutez-les à la deuxième étape facultative.
Commencez par votre matière première.
Ajoutez les précisions quand vous les aurez.
Ajoutez les précisions quand vous les aurez.
Vous préférez envoyer vos plans ou spécifications par e-mail ?
info@hadofmachinery.com