Par lotsÉtuve à circulation d’air chaud
Séchez des tranches préparées ou d’autres produits sur des plateaux amovibles, avec un flux d’air contrôlé dans une étuve fonctionnant par lots.
APPLICATION DE SÉCHAGE
Séchage de l’abricot : applications
La taille, la peau et la maturité du fruit influencent les contrôles en fin de séchage.
MATIÈRE ET PRODUIT
Vos exigences de séchage de l’abricot
- Matière première
- Abricot
- Formes de produit fini
- Moitiés et morceaux séchés
- Base d’alimentation
- Matière fraîche préparée en kg/h ou kg/batch
- Objectif de séchage
- Confirmer l’humidité finale, la texture et la qualité
PROCÉDÉ ENVISAGÉ
Préparer le procédé de séchage de l’abricot
Évaluez ce procédé selon votre matière et les exigences du produit fini.
- 01Calibrer les fruits
- 02Laver et dénoyauter ou éplucher
- 03Découper et prétraiter si nécessaire
- 04Égoutter
- 05Sécher par lots
- 06Stabiliser l’humidité et emballer
Définissez la préparation et la recette de séchage sur plateaux selon la maturité, la taille des fruits et la texture souhaitée.
Découvrir le séchage des abricots et autres fruitsSÉLECTION DES ÉQUIPEMENTS
Équipements de séchage envisageables
Comparez les équipements selon l’alimentation, la capacité et les utilités disponibles.
PLANIFICATION DU PROJET
Informations à transmettre à notre équipe
Matière et préparation
Précisez la variété, la taille de découpe et la méthode de préparation, et fournissez un échantillon représentatif.
Capacité et humidité
Indiquez le débit frais préparé, l’humidité initiale, l’humidité cible et les heures de fonctionnement.
Exigences du produit fini
Décrivez la forme, la texture, la couleur, le conditionnement et les exigences de validation du procédé.
DEMANDE DE PROJET
Préparons votre projet de séchage.
Indiquez ce que vous souhaitez transformer. Si vous disposez d’un objectif de capacité, d’une spécification d’humidité ou d’un plan d’implantation, ajoutez-les à la deuxième étape facultative.
Commencez par votre matière première.
Ajoutez les précisions quand vous les aurez.
Ajoutez les précisions quand vous les aurez.
Vous préférez envoyer vos plans ou spécifications par e-mail ?
info@hadofmachinery.com